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Le Terroir | ||
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Le vignoble du Domaine du Temple s'étend sur 18 hectares entourés de bois de chênes verts, de chataigniers, d'arbousiers et de plateaux où poussent naturellement les plantes aromatiques: thym, lavande, romarin... dont on pourra parfois retrouver les arômes dans les vins. |  |
sur ces coteaux arides où le schiste éclate comme une infinité d'éclairs d'argent que les cinq cépages: carignan, cinsault, syrah, grenache et mourvèdre développent leurs puissants arômes grâce à des rendements qui varient entre 30 et 50 hectolitres à l'hectare. |
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le vignoble du Domaine est à l'abri des vers de la grappe et, sauf les années particulièrement pluvieuses, du mildiou ce qui lui permet de limiter les traitements au strict minimum afin de produire un vin le plus naturel possible. La région Languedoc-Roussillon étant une des rares régions où la chaptalisation est interdite, les vignerons peuvent compter sur un ensoleillement généreux qui permet tous les ans d'amener les raisins à parfaite maturité: un rêve pour beaucoup de vignerons qui est ici une réalité. |
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S.C.E.A. Domaine du Temple Mr Jacques SAFONT 26 rue de Rocagel 34500 BEZIERS - FRANCE Tel: 04 67 30 27 00 Portable: 06 21 05 40 70 Nous contacter Conception du site: Franck Dévé - SIGEX sarl |
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